Bem estar

Os benefícios de uma dieta baseada em plantas


Rex

A dieta baseada em vegetais pode ser apenas a melhor dieta da qual você nunca ouviu falar (ou se demitiu completamente porque acha que é outra moda). Agora, antes de começar a revirar os olhos, me ouça. Estudos recentes demonstraram que não apenas uma dieta baseada em vegetais é boa para o corpo, mas também para a mente. Então, o que está na dieta? Antes de pensar que é apenas uma versão moderna da dieta vegetariana, pense novamente. Alguns até confundem com o veganismo. No entanto, não é nenhuma dessas coisas.

A dieta baseada em vegetais é composta de vegetais, frutas, feijões, leguminosas e todas essas outras coisas boas, mas também inclui produtos de origem animal - que podem ser na forma de leite, ovos e queijo ou até carne. O blogueiro de origem vegetal Plant-Based Pixie me disse recentemente que ser "baseado em plantas é mais fácil do que ser vegetariano ou vegano, pois é flexível e permite que você brinque com os produtos de origem animal minoritária, se quiser". Continue percorrendo os benefícios do corpo e da mente de uma dieta baseada em vegetais e como você pode segui-la.

É bom para o seu corpo

Bem, "duh", você pode pensar - eu já te disse isso. Mas existem muitos benefícios para a saúde desta dieta. Para iniciantes, ele apresenta um risco menor de doença cardíaca, desde que sua dieta à base de plantas seja rica em grãos integrais, frutas e legumes. De acordo com um estudo recente de O Jornal do Colégio Americano de Cardiologia, "a adesão a uma dieta baseada em vegetais foi associada a um menor risco de doença cardíaca", embora tenha notado que, embora nem todos os alimentos à base de plantas sejam igualmente saudáveis, as dietas que não incluem produtos com alto teor de açúcar foram as melhores. Isso é um complemento às descobertas da Harvard Medical School de 2012 sobre o consumo de carne vermelha. Os participantes que comiam principalmente carne vermelha "tendem a morrer mais jovens e a morrer com mais frequência de doenças cardiovasculares e câncer", que é outro motivo para começar a limitar o número de produtos de origem animal em sua dieta.

É bom para o seu cérebro

Duas dietas à base de plantas que chegaram recentemente às manchetes quando se trata de ajudar na função cerebral. Tanto a dieta mediterrânea (composta de frutas, vegetais, nozes, azeite, grãos integrais, peixe e com pouca carne vermelha e laticínios) quanto a dieta MIND (um ajuste no Med que prioriza vegetais de folhas verdes, nozes, feijões, cereais integrais) grãos, frutos do mar, aves e azeite de oliva, mas elimina carne vermelha, qualquer coisa processada e manteiga), se destacou pela função cerebral e pelo declínio cognitivo relacionado à idade.

O estudo, publicado na semana passada no Jornal da Sociedade Americana de Geriatria descobriram que, ao analisar os dados da dieta de quase 6.000 adultos, "uma maior adesão à dieta MedDiet e MIND foi independentemente associada a uma melhor função cognitiva e menor risco de comprometimento cognitivo".

É fácil (er) de fazer

Não precisamos de um especialista para nos dizer que simplesmente reduzir, em vez de reduzir, facilita muito a manutenção de uma dieta baseada em vegetais. No entanto, enquanto a ingestão limitada de carne e o aumento de suas frutas e vegetais é uma coisa, outra é garantir que você obtenha proteína e vitamina D. suficientes. Conversamos com a nutricionista profissional Jo Travers sobre como garantir o equilíbrio certo.

Travers explica que, embora a dieta baseada em vegetais seja saudável, "muitas proteínas vegetais não possuem os aminoácidos necessários para criar uma célula muscular. No entanto, feijão na torrada, arroz e ervilha, lentilha e pão naan, são refeições simples que ajudarão a fornecer os aminoácidos necessários ". Além disso, você deseja garantir a quantidade certa de ferro, B12, zinco e cálcio. Embora você possa obter cálcio e zinco a partir de feijão, grão de bico, lentilha e verduras escuras, e você pode encontrar ferro nas nozes, a Travers ainda recomenda tomar um suplemento para o B12 essencial.

A Pixie baseada em plantas também ajudou a entender o que uma dieta pode consistir em dizer que, em vez de contar calorias, seu "foco principal está sempre no sabor e no sabor que é bom para mim. de proteína. Normalmente, posso dizer o que me falta. Feijão e leguminosas são a minha opção habitual. Tomo um B12 ocasionalmente, pois não como carne ou peixe ".

É mais sociável do que outras dietas

Como documentei no ano passado, sair para comer quando você é vegano pode ser muito limitante. No entanto, enquanto as opções vegetarianas são abundantes, isso é uma notícia ainda melhor para o seguidor de dieta à base de plantas, pois você ainda pode se interessar por um pouco de carne aqui e ali.

É bom para o meio ambiente

Esta pode não ser a razão número um pela qual você abandonaria sua carne vermelha, mas vários estudos indicam que abandonar a carne, em particular a carne bovina, faria maravilhas por reduzir o aquecimento global. Uma pesquisa liderada pela Oxford Martin School descobriu que "a ampla mudança para o vegetarianismo reduziria as emissões em quase dois terços". O autor principal, Marco Springmann, MD, revelou que "o sistema alimentar é atualmente responsável por mais de um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa e, portanto, um importante impulsionador da mudança climática".

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