Bem estar

Finalmente: estamos esclarecendo todos os equívocos comuns sobre o café descafeinado


Uma vez considerado um vício que provavelmente era terrível para nós, agora o café é considerado um bocado superalimento. Segundo a pesquisa, desde que você evite os lattes e mochas açucarados (o açúcar sempre cancela todos os benefícios à saúde), o consumo regular de café está associado a uma diminuição do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e algumas formas de câncer . Também pode diminuir o risco de depressão e levar a uma vida mais longa.

Uma vez que muitos de nós costumamos tomar uma dose de cafeína pela manhã, as vantagens de saúde do café são um bom benefício adicional. Mas para algumas pessoas, a cafeína é indutora de ansiedade, algumas a evitam devido a condições específicas de saúde e outras simplesmente não gostam muito. Para quem gosta do sabor do café, mas não quer cafeína, o descafeinado pode ser uma alternativa sólida. Mas você ainda está recebendo os benefícios de saúde do café quando bebe descafeinado? Vamos olhar mais de perto.

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Não se trata apenas de cafeína.

п »їBoas notícias, bebedores de descafeinado: os benefícios do café têm menos a ver com cafeína e mais com os compostos benéficos que os grãos contêm. O café não é apenas um veículo para cafeína. Inclui centenas de compostos que podem ser ativos no corpo, incluindo polifenóis antioxidantes e algumas vitaminas e minerais ”, diz Rob van Dam, professor adjunto de nutrição e epidemiologia da Universidade de Harvard. - Assim como o café com cafeína, o consumo de café com cafeína está associado a um menor risco de diabetes tipo 2 e câncer endometrial, além de um risco ligeiramente menor de mortalidade cardiovascular. Embora essa evidência não seja conclusiva, no geral parece que o café descafeinado é uma opção prudente de bebida.

Embora o café descafeinado contenha uma pequena quantidade de cafeína porque não é possível removê-lo completamente, é importante observar que, a menos que você seja realmente sensível a ele, provavelmente não experimentará o mesmo aumento de energia do café com cafeína. Embora não esteja claro exatamente de onde vem o humor aprimorado e o risco reduzido de depressão, essas vantagens podem estar mais relacionadas à cafeína do que ao café - qualquer pessoa que se sinta um pouco mais otimista depois que uma dose de cafeína conhece a sensação.

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E quanto a outras alternativas de café?

Ao decidir se deve ou não tomar café descafeinado, vale a pena levar em consideração que os grãos de café descafeinado são mais processados ​​que os cafeinados. Como a cafeína ocorre naturalmente nos grãos de café, no início do século 20, a remoção dos grãos de cafeína já envolveu um processo químico prejudicial. Hoje em dia, porém, o processo é muito mais suave. "Os métodos modernos usam solventes que parecem seguros", diz van Dam. "Existe também um método chamado Processo Suíço da Água, que usa apenas água e um filtro de carvão".

Para aqueles que ainda não amam a idéia de solventes (normalmente é difícil encontrar café descafeinado produzido em massa que usa o Processo da Água Suíço), existem muitas outras alternativas de bebidas matinais, como chá de ervas, cogumelos ou café reishi. Mas, de acordo com van Dam, não há evidências sólidas que sugiram que você tome uma dessas bebidas com um copo de descafeinado em nome da sua saúde - especialmente se essas alternativas de café estiverem cheias de açúcar. - Os resultados da pesquisa sugerem que A ingestão de cafeína a longo prazo pode reduzir o risco de doenças específicas, como câncer de fígado e doença de Parkinson ”, explica ele. Algumas pessoas experimentam efeitos adversos da cafeína, como nervosismo ou dificuldade em adormecer. Mas, ao escolher entre descafeinado ou outras bebidas, não há evidências de que o café de cogumelos ou o chá de ervas sejam mais saudáveis ​​do que o café descafeinado.

Para encurtar a história, se você gosta do sabor do café, está com sorte. Parece que muitos dos benefícios à saúde do café com cafeína também se traduzem em descafeinado, menos o aumento de energia. Então beba.

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