Bem estar

Um especialista em intestino quer que você faça este jantar rápido e fácil durante a semana


Para mim, existem dois tipos de culinária durante a semana. O primeiro envolve um longo período de tempo na cozinha cortando legumes e preparando molhos. Este tipo de cozimento resulta em uma refeição saudável e sumptuosa. Legal certo? Não exatamente. Depois de fazer, comer e limpar, é basicamente meia-noite. O outro tipo de culinária não envolve nada - ou gasto dinheiro com comida ou crio uma mistura estranha de sobras opostas (isso geralmente acontece depois de um dia particularmente longo ou preguiçoso).

Para encurtar a história: eu não dominei a arte da culinária durante a semana - é tudo ou nada. É por isso que fiquei tão empolgado em encontrar uma receita fácil e deliciosa de Vincent M. Pedre, MD, que compartilhou seu jantar com o MindBodyGreen. Ah, e é saudável também. Pedre é um especialista no intestino, e este jantar é feito apenas com alimentos que incentivam as boas bactérias a florescer, apoiando assim a boa digestão. Continue rolando para ver a receita dele!

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"Gosto de dizer que o intestino é o seu jardim interno. E, como qualquer jardim, requer atenção cuidadosa à saúde do solo e aos produtos que você deseja cultivar", diz Pedre. "No caso do seu intestino, estamos falando do microbioma - os quase 100 trilhões de bichinhos do sistema digestivo, que podem ser bons ou ruins para a sua saúde. Assim como as ervas daninhas, os "erros ruins" precisam ser removidos, enquanto você promove o crescimento dos "mocinhos". ' Enquanto os probióticos ajudam, os tipos de alimentos que você come são o verdadeiro marcador de sucesso para o seu sistema digestivo ".

Segundo Pedre, ingredientes como glúten, soja, laticínios, milho e açúcares adicionados são "todos os alimentos que danificam o revestimento intestinal e alimentam os insetos desfavoráveis ​​no microbioma intestinal". Se você se afastar desses tipos de alimentos e ingerir nutrientes essenciais para o intestino "você sentirá as ramificações da saúde em todo o corpo com melhor digestão, clareza mental, pele clara e energia ilimitada."

Salada de Semente de Abóbora Romaine

Neste prato, as folhas verdes fornecem clorofila nutritiva e fibra insolúvel, o que limpa o trato digestivo. As sementes de abóbora, por outro lado, "são potências nutricionais envoltas em um pequeno pacote", contendo minerais, antioxidantes e fibras essenciais para beneficiar sua flora intestinal. No molho, o azeite e o vinagre de maçã fornecem anti-inflamatórios e probióticos, respectivamente. Leia a receita completa de salada de Pedre, abaixo.

Salada Ingredientes

  • 1 cabeça de alface
  • 1 xícara de sementes de abóbora assadas a seco
  • Sal marinho do Himalaia, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • Manjericão ou ervas secas de Provence, a gosto (opcional)
  • Açafrão orgânico moído, a gosto

Ingredientes do molho

  • 1/3 de xícara de azeite extra virgem
  • 1/3 xícara de vinagre de maçã orgânico Bragg não filtrado

Instruções para a salada

Corte o alface em discos de uma polegada perpendicular ao seu eixo longo. Gire cada disco e corte em quartos. Divida e jogue a alface picada em uma tigela grande de salada. Polvilhe com as sementes de abóbora assadas secas. Adicione o sal marinho do Himalaia, a pimenta moída e os temperos a gosto. Misture. Misture o meu molho para salada "rápido e sujo" (receita abaixo). Sirva e desfrute como parte desta refeição Happy Gut.

Instruções para o curativo

Em uma jarra pequena, misture o azeite e o vinagre de cidra. Coloque a tampa na jarra e agite vigorosamente para misturar. Use a quantidade desejada em sua salada, depois tampe a jarra e guarde o excesso por mais um dia.

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Para ver o artigo completo, além de uma receita de curry de frango, vá para MindBodyGreen! Em seguida, leia o que um especialista em intestino come no café da manhã.