Bem estar

O chá verde é realmente uma fonte mais saudável de cafeína que o café? Investigamos


Há muita informação flutuando quando se trata de níveis de cafeína no chá verde em comparação com outras bebidas (como café). Por isso, contratamos Monica Auslander Moreno, consultora de nutrição e nutrição registrada da RSP Nutrition, para separar fatos da ficção.

Para começar, é importante entender como a cafeína afeta o corpo. Um composto natural encontrado em cerca de 60 variedades de plantas (incluindo café e chá), a cafeína é um estimulante do sistema nervoso central em que muitas pessoas passaram a confiar em energia. "Sabe-se que a cafeína ajuda na atenção e no tempo de reação, além de fornecer mais energia, força e resistência às atividades físicas", diz Moreno. Também é um estimulante gástrico - e é por isso que você pode correr para o banheiro depois da xícara de café da manhã - e um vasoconstritor, o que significa que ele estreita os vasos sanguíneos e aumenta a pressão arterial.

"Em indivíduos suscetíveis, a cafeína pode contribuir para a ansiedade", diz Moreno, acrescentando que os efeitos da cafeína podem ser benéficos e agradáveis ​​para algumas pessoas e difíceis de tolerar para outras. Talvez você seja alguém que não consegue entender sair de casa de manhã antes de tomar café, ou talvez seja alguém que se sente ansioso depois de uma pequena quantidade de café. De qualquer maneira, a questão é que a cafeína afeta a todos de maneira diferente. Algumas pessoas podem metabolizar a cafeína muito rapidamente, o que as torna mais tolerantes, enquanto outras são muito sensíveis. Então, o chá verde é uma fonte mais saudável de cafeína que o café? Nós investigamos abaixo.

Quanta cafeína existe no chá verde?

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Uma xícara de chá verde de oito onças geralmente contém algo entre 20 e 50 mg de cafeína, que é uma dose bastante baixa de cafeína, de acordo com Jeanette Kimszal, nutricionista dietista registrada com sede em Nova Jersey.

Lembre-se de que nem todo chá verde é o mesmo - ele vem em muitas variedades, incluindo matcha, sencha e bancha. A quantidade específica de cafeína no chá verde dependerá do tipo de chá e de como é fabricado.

"Vimos de sete a sete por grama a 84 mg por grama de cafeína em vários tipos de chás verdes", diz Miriam Colman, especialista em marketing da Sugimoto Tea Company, uma empresa de chá verde com sede em Shizuoka, no Japão. Normalmente, o matcha é a variedade com maior probabilidade de ter alto teor de cafeína, embora alguns matcha contenham pouca cafeína.

"Para chás verdes não matcha, a menos que o chá verde seja torrado como hojicha, misturado com ingredientes à base de plantas ou fabricado a frio, é melhor supor que uma xícara de chá verde tenha uma quantidade notável de cafeína", diz Colman.

Como o chá verde se compara a outras bebidas?

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Café

A quantidade de cafeína no café varia de acordo com o tipo de grão de café, como os grãos são torrados e como o café é fabricado. Normalmente, uma xícara de café de 30 gramas tem algo entre 70 e 140 mg de cafeína (ultrapassando em muito o intervalo típico de sete a 84 mg do chá verde). Mas a maioria das pessoas bebe muito mais do que oito onças de café. Na Starbucks, por exemplo, uma bebida alta custa 12 onças, uma grande é 16 onças e um venti é 20 onças. De qualquer maneira, a maioria dos cafés contém muito mais cafeína que o chá verde.

Chá verde: sete a 84 mg de cafeína por porção de oito onças

Café: 70 a 140 mg de cafeína por porção de oito onças

Bebidas energéticas: 40 a 250 mg de cafeína por porção de oito onças

Bebidas Energéticas

Outras bebidas também contêm quantidades substanciais de cafeína. Por exemplo, as bebidas energéticas geralmente têm entre 40 e 250 mg de cafeína para uma porção de oito onças, e os refrigerantes contêm cerca de 30 a 40 mg de cafeína em uma porção de 12 onças. Este gráfico de cafeína do Centro de Ciência de Interesse Público pode ser útil se você estiver curioso sobre a quantidade de cafeína em algumas de suas bebidas favoritas.

Quanta cafeína você pode consumir com segurança a cada dia?

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A maioria dos adultos saudáveis ​​pode consumir com segurança até 400 mg de cafeína por dia, afirma a FDA (Food and Drug Administration) dos EUA, enquanto as mulheres grávidas devem consumir menos de 200 mg por dia.

Em vez de adotar diretrizes gerais que se aplicam a todos, Moreno explica que a quantidade de cafeína que você ingere todos os dias deve realmente depender da sua tolerância e metabolismo individuais. Se você estiver ansioso ou com problemas para dormir depois de consumir café, pode ser prudente reduzir um pouco, enquanto outros podem consumir quantidades maiores de cafeína sem problemas. Se você decidir reduzir, faça isso gradualmente para evitar dores de cabeça e outros sintomas de abstinência. Também é uma boa idéia falar com um médico se você tiver alguma dúvida ou preocupação sobre a ingestão de cafeína.

O chá verde pode ser uma boa alternativa para pessoas que procuram uma bebida com uma dose mais baixa de cafeína por porção, diz Kimszal. Mas, como mencionado, a tolerância à cafeína varia de pessoa para pessoa, e o conteúdo de cafeína varia de bebida para bebida, portanto a fonte ideal de cafeína não será a mesma para todos os indivíduos.

Enquanto a cafeína definitivamente fornece um impulso de energia, não deve ser a única coisa em que você confia para mantê-lo durante o dia, dizem os nutricionistas. Ao buscar cafeína ao longo do dia, lembre-se de que os alimentos podem ser uma fonte de energia igualmente boa (ou melhor) do que as bebidas com cafeína.

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